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La tavola di luglio
di Lorenzo Somenzini -
Equipe Enervit
Con l'estate ormai inoltrata si ha un'ampia disponibilità di frutta, di
verdura e di cibi adatti alla stagione calda, ricchi di acqua, di
minerali e di vitamine per mantenere in equilibrio l'organismo
Nella
stagione più soleggiata e calda dell'anno, la sudorazione comporta
spesso carenze di liquidi e di sali che possono limitare le capacità
prestative. L'alimentazione quotidiana si deve adattare a queste
esigenze: frutta e verdura, colte all'apice della loro maturazione,
quindi con un valore nutrizionale più elevato, sono sicuramente validi
aiuti per gli sportivi, in particolar modo per chi approfitta del
periodo di vacanza per allenarsi tutti i giorni.
Nella stagione calda, si è sempre alla ricerca di refrigerio, quindi
spesso si consumano gelati o bevande fresche. Queste ultime devono
essere assunte con moderazione e a una temperatura intorno agli 8-10
gradi, per evitare congestioni all'apparato digerente.
Il periodo estivo è anche favorevole a varie specie di pesci.
Verdura
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Verdura |
calorie % |
contenuto principali nutrienti |
|
aglio |
88 |
Proteine, Carboidrati, Vitamina B, sodio, potassio,
magnesio, ferro, calcio, fosforo |
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barbabietole |
20 |
Vitamina C, PP- potassio, calcio, fosforo |
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carote |
10 |
Vitamina A, - potassio, sodio, fosforo,calcio |
|
carote |
10 |
Vitamina A, sodio, potassio, fosforo, calcio |
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cetrioli
|
15 |
Vitamina C - potassio, magnesio, calcio, fosforo |
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fagioli |
104 |
Proteine, carboidrati,
Vitamina B, PP - potassio, ferro, calcio, fosforo |
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fagiolini |
17 |
Proteine, Vitamina A, B - potassio, magnesio,
fosforo,calcio |
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lattuga |
18 |
Vitamina A, potassio, magnesio, calcio, fosforo |
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melanzane |
15 |
Vitamina C - , potassio, magnesio, calcio, fosforo |
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peperoni |
22 |
Vitamina A C, potassio, magnesio, calcio, fosforo |
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pomodori |
20 |
Vitamina A C, potassio, magnesio, fosforo |
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piselli |
76 |
Proteine, Carboidrati, Vitamina A B C - potassio,
calcio, fosforo |
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rucola |
18 |
Vitamina A, C - sodio, potassio, magnesio, calcio |
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zucchine |
15 |
Vitamina C, - potassio, fosforo,calcio |
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erbe aromatiche |
12.25 |
Vitamina A, C gruppo B- potassio, magnesio calcio,
ferro, fosforo |
Frutta
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Frutta |
calorie % |
contenuto principali nutrienti |
|
albicocche |
28 |
Vitamina A, C - potassio, calcio, fosforo
|
|
angurie |
20 |
Carboidrati, Vitamina A, C potassio, magnesio,
calcio |
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fichi |
55 |
Carboidrati, Vitamina A, potassio, magnesio,
calcio, fosforo |
|
fragoline di bosco |
32 |
Vitamina C - potassio, magnesio, calcio, fosforo
|
|
lamponi |
42 |
Vitamina c, potassio, magnesio, calcio, fosforo
|
|
meloni |
30 |
Vitamina A, C - calcio, fosforo, potassio |
|
mirtilli |
35 |
Vitamina A, C - calcio, fosforo, potassio, magnesio |
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more |
38 |
Vitamina A, C - calcio, fosforo, potassio, magnesio |
|
pesche |
38 |
Vitamina A C,- potassio, magnesio, fosforo |
|
pere |
41 |
Vitamina C,- potassio, fosforo |
|
prugne |
40 |
Vitamina A - potassio, magnesio, calcio, fosforo
|
|
uva |
60 |
Carboidrati, Vitamina A, potassio, calcio, magnesio |
Pesce
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Pesce |
calorie % |
grassi |
|
acciuga |
96 |
2.6 |
|
calamari |
68 |
1.7 |
|
cefalo |
127 |
6.8 |
|
cozze |
65 |
1.9 |
|
dentice |
101 |
3.5 |
|
gamberi |
60 |
0.6 |
|
merluzzo |
71 |
0.3 |
|
orata |
90 |
2.2 |
|
polpo |
57 |
1 |
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pesce spada |
109 |
4.2 |
|
sardina |
129 |
4.5 |
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seppia |
72 |
1.5 |
|
sgombro |
168 |
11.1 |
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sogliola |
86 |
1.7 |
|
triglia |
123 |
6.2 |
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trota |
95 |
3 |
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vongole |
72 |
2.5 |
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